Assegnate le Platinum Medal 2023 di International Coffee Tasting, il concorso internazionale tra caffè

Si è svolta a dicembre la sessione finale del concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), per l’Italia vince #artcafe di #parma con la sua Miscela Sofia

Si è concluso #internationalcoffeetasting 2022, l’edizione più grande del concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Sono stati infatti quasi 400 i caffè da diversi paesi del mondo valutati quest’anno dalle commissioni di assaggiatori. Nella sessione finale l’Italia ha guadagnato una Platinum Medal 2023 assegnata alla Miscela Sofia della torrefazione #artcafe di #parma.

“Tra tutti i quasi 400 caffè valutati quest’anno solo in 30 hanno avuto accesso alla sessione finale del concorso, meno del 10% quindi – ha commentato Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè – E tra questi solo in nove hanno ricevuto la Platinum Medal 2023, il nostro massimo riconoscimento alla qualità. #internationalcoffeetasting si conferma come il concorso in cui l’applicazione dell’analisi sensoriale è la più rigorosa e rende la competizione la più selettiva al mondo”.

International Coffee Tasting è l’unico concorso che calcola il punteggio solamente su caratteristiche misurabili e controllabili del caffè, per una visione completamente oggettiva, secondo i precetti più stringenti dell’analisi sensoriale. Inoltre, la formula per il calcolo del punteggio è pubblicata e disponibile sul sito del concorso stesso.

L’elenco completo dei vincitori è disponibile a www.international coffee tasting.com.