Il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP e della Finocchiona IGP fanno scuola a Montecatini Terme

Giovedì 15 Marzo i ragazzi del 5° anno dell’Istituto Alberghiero di #montecatiniterme assisteranno ad una lezione d’eccezione dedicata alla produzione gastronomica Toscana e al Prosciutto Toscano DOP che, con il suo sapore inconfondibile, ne rappresenta l’emblema. Agli studenti verrà spiegata l’importanza del Consorzio di Tutela del prodotto e il significato di DOP: garanzia di qualità e autenticità.

“Questi ragazzi saranno i cuochi e gli ambasciatori della #gastronomia Toscana di domani - afferma il Direttore del Consorzio Emore Magni - è per questo che li consideriamo interlocutori imprescindibili per conservare la tradizione, l’identità e la tipicità della nostra cultura alimentare”.

“Spiegheremo loro il particolare processo produttivo che interessa il Prosciutto Toscano DOP a partire dalla scelta delle materie prime fino al prodotto finale, spigando l’importanza della DOP e dell’attività effettuata dal Consorzio contro le contraffazioni”.

L’appuntamento di giovedì 15 marzo che vedrà protagonista il Prosciutto Toscano DOP insieme alla Finocchiona IGP è solo il primo di un progetto più ampio che coinvolge altre eccellenze toscane come Pecorino Toscano DOP e Olio Toscano

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