Andreas Moser, recentemente riconfermato alla presidenza del #speckaltoadige," href="https://www.speck.it/it/consorzio/" target="_blank" data-mce-href="https://www.speck.it/it/consorzio/">Consorzio Tutela #speckaltoadige, ha chiarissimi obiettivi per i prossimi tre anni: attenzione sempre maggiore alle nuove abitudini di consumo, costante miglioramento della qualità attraverso l’innovazione di prodotto e integrazione di nuovi mercati.
Dai comportamenti dei consumatori nel 2017 sono emerse chiaramente due tendenze: innanzitutto l’enorme gradimento per lo #speck già affettato, e poi la crescente domanda di confezioni di ridotte dimensioni, trend che dimostrano il sempre maggior peso dato dai consumatori all’aspetto della comodità. Anche se il comportamento dei consumatori è cambiato negli ultimi anni, il #consorziotutelaspeckaltoadige intende continuare a perseguire i propri obiettivi cardine anche in futuro: “Migliorare costantemente la qualità dello #speckaltoadigeigp, far crescere la consapevolezza del marchio “Speck Alto Adige” e combattere le contraffazioni”.
Nei prossimi anni l’innovazione di prodotto sarà un aspetto sempre più importante; in quest’ottica verrà realizzato presso il NOI Techpark di #bolzano uno speciale impianto pilota in collaborazione con #idmsudtirolaltoadige e il #centrodisperimentazionelaimburg. Secondo #andreasmoser, il futuro del settore è proprio nella combinazione tra innovazione e versatilità del prodotto.
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