Comunicato stampa
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settembre 26, 2017 - atCarmen
Rivoluzione The Stage
UN CONCEPT CHE RUOTA ATTORNO ALLO SHARING, UN MENU INNOVATIVO E UN BAR PENSATO PER IL MULTI-EXPERIENCE STORE IN PIAZZA GAE AULENTI
Milano, 20 settembre 2017 Dopo un periodo di restyling riapre il #ristorante The Stage, all’ultimo piano dell’omonimo multi-experience store: la #rivoluzioneTheStage è arrivata, pronta a svelarsi.
I protagonisti di questa rivoluzione sono Martino de Rosa, ideatore del nuovo format ristorativo con la società atCarmen fondata assieme alla moglie Carmen Moretti, lo chef Fabrizio Albini, a capo del ristorante dello store da maggio 2017 e il barman #francescocione, miglior bartender d’Italia 2015 per la Diageo Reserve World Class.
Un nuovo menù, un nuovo bar e un nuovo concept accompagnano la crescita del locale in piazza Gae Aulenti, che si pone come punto di rifermento per la clientela milanese.
Convivialità, flessibilità e accoglienza sono le parole chiave che caratterizzano la Rivoluzione #thestage. E’ per questo motivo che il nuovo menù autunnale presentato da #fabrizioalbini e #martinoderosa punta sul concetto di sharing, traslando quello di condivisione del cibo, che dalla trattoria arriva alle tavole gourmet, trasformando una cena in un’esperienza gastronomica di alto livello rivolta a una clientela sempre più esigente e curiosa.
Ogni piatto del menù sarà proposto sia in versione singola che in versione sharing, servito al centro del tavolo affinché tutti si possano servire direttamente. Qualche anticipazione: il carciofo nel rosmarino con salsa al Vermouth Antica Formula Carpano, bagoss e tartufo nero o le costine di maiale con Franciacorta Docg, alloro e zucca e infine l’astice nel mirto con zenzero, limone verde, angostura e patate schiacciate.
La riapertura prevede anche un menu degustazione rinnovato e ripensato; si chiama Illusioni e, proprio come nei giochi di prestigio, colpisce e tocca tutti i sensi: 5 portate per far provare ai clienti sensazioni uniche, stimolando la vista e appagando il palato.
Tra le novità del lunch piatti internazionali e tipici che richiamano i sapori d’infanzia dello chef Albini, come i casoncelli agli spinaci con crema al parmigiano e gli gnocchi al pomodoro con battuta di lardo.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
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